Ingverjev sirup

ingverjev sirup

Ingverjev sirup za razredčiti z vodo je izjemno osvežujočega in kar malce pekočega okusa. Pripravimo ga iz svežega ingverja, sladkorja in citronke. Po želji lahko dodamo tudi okus mete ali kateri-koli nam najljubši čaj, da mu popestrimo okus.

Ingverjev sirup je primeren za uživanje tako pozimi kot tudi poleti, saj ima zelo osvežujoč okus, ki od znotraj kar malo pogreje.

Ingver sam ima več kot 150 različnih učinkovin, katerih učinki na človeka niso povsem potrjeni, kljub temu, da ljudje ingver uporabljamo, tudi kot zdravilo že več tisočletij . . .

 

sestavine
Sestavine
za 6L sirupa za redčenje

  • 300g svežega ingverjazmlet ingver pokuhamo do vretja
  • 3 kg belega sladkorja
  • 60g citronke
  • 3 L vode

                 Pripomočki

  • 6 steklenic s pokrovčkom za konzerviranje
  • emajliran lonec
  • lesena kuhalnica
  • plastično  cedilo

Priprava
Priprava

  1. Ingver olupimo ter naribamo ali sesekljamo s sekljalnikom
  2. v emajliran lonec nalijemo vodo ter dodamo ingver
  3. Lonec pokrijemo ter grejemo dokler ne zavrev še vroč ingverjev sirup raztopimo sladkor
  4. na tej točki lahko dodamo tudi metin čaj za boljši okus (4 velike žlice posušene mete)
  5. Zmanjšamo dovod toplote ter počasi vremo v pokritem loncu še 10 minut
  6. Po 10 minutah precedimo, speremo lonec ter tekočino nalijemo nazaj v lonec
  7. V ingverjev sok dodamo sladkor ter na majhnem ognju mešamo dokler se sladkor ne raztopi
  8. nato pokrito posodo postavimo na hladen predel, ter počakamo 20 minut, da se ohladi
  9. po 20 minutah, ko je sok še tople dodamo citronko
  10. Sok prelijemo v steklenice, zapremo ter pustimo, da se počasi ohladi.
  11. uživamo v izjemnem okusu našega domačega soka iz ingverjevega sirupa 🙂

lastnosti
Uporaba

Ingverjev sirup uporabljamo za rdečenje z vodo v razmerju 1 : 7, kot ingverjev sok. Ima izjemen citronsko pikanten okus in je zelo osvežujoč napitek, ki je vsekakor primeren tudi za zimski čas, saj po zaužitju od znotraj kar precej pogreje.

neželjeni učinki
Pozitivni učinki

ingverjev sirup - zmešan z vodo

  •  izboljša prebavo in pretok sline
  • pomaga pri slabosti
  • lajša menstrualne težave
  • blaži bolečine v mišicah in sklepih
  • niža krvni sladkor in holesterol
  • preprečuje krvne strdke
  • brani pred Alzheimerjevo boleznijo

To so učinki in učinkovine ingverja, ki pa ne veljajo nujno za ingverjev sok iz sirupa, zaradi toplotne obdelave. Nekaj pa jih zagotovo ostane.Več o pozitivnih učinkih ingverja si lahko preberete tukaj (angleško).

neželjeni učinki
Morebitni stranski učinki

Ingver ne uporabljate med nosečnostjo ali med dojenjem.

Ingver lahko povzroči probleme v strjevanju krvi, zato ga ne uživajte če imate preredko kri.

Če ste sladkorni bolnik, vam ingver prekomerno zniža krvni sladkor in boste morda potrebovali nova zdravila.

Če imate težave s srcem zaužitje velike količine ingverja poslabša stanje.

Če imate kakršenkoli dvom se o uporabi vsekakor posvetujte z vašim zdravnikom. Ob slabšem počutju pa z uporabo takoj prenehajte.

Vaše mnenje